레몬딜버터 스프레드
13,000원


옹기종기 모여 앉아 이야기 나누며 까먹다 보면 어느새 잔뜩 쌓여있는 귤껍질, 귤 껍질을 까다 까다 노랗게 물든 손끝, 테이블 위 광주리에 담긴 귤을 보면 왠지 든든한 마음, 코 끝 시린 계절마다 찾아오는 시원하고 달콤한 귤은 그야말로 우리 생활에 꼭 붙은 일상 과일입니다. 


호불호 없이 모두에게 사랑받는 과일이지만 시트러스류를 재배하는 50년차 제주 농부에게는 고민이 있다고 해요. 그건 바로… 10가지 품종이 넘도록 수 많은 시트러스 중에서 대부분의 고객이 찾는 건 고작 2~3개 품종이라는 거예요. 저에게 좋아하는 품종이 뭐냐고 묻는다면.. 저 부터도 어떤 것을 말해야 할지 잘 떠오르지 않아요. 귤나무 하나하나를 자식처럼 기르는 농부 입장에서 모두가 계속해 먹어본, 알법한 시트러스만 찾는다면, 정말 속상할 거예요. 


그래서 귤메달은 같은 시트러스지만, 맛도 식감도 모두 다르다는 사실을 알리고 내 입맛에 딱 맞는 ‘귤 취향’을 가져볼 것을 제안해요. 또 그 취향이 우리의 일상에 부드럽게 스며들 수 있도록 원물 외에도 주스, 버터 스프레드 등으로 만들어 소개합니다.

풋풋한 청귤? 특유의 풍미가 갚은 황금향? 새콤한 레몬? 달달한 감귤?
여러분께 메달을 받을 시트러스는 과연 무엇이 될지 궁금해집니다.




🍋 레몬딜버터 스프레드

맛이며, 단단함이며 외국산 레몬과 견주어도 결코 뒤지지 않는 제주산 레몬.
레몬을 더 다채롭게 즐길 수 있는 방법은 없을까? 고민 끝에 탄생한 레몬딜버터 스프레드입니다. 제주산 친환경 레몬 한 알, 향긋한 허브 ‘딜’, 부드러운 코코넛 밀크, 유기농 설탕과 소금, 그리고 발효 버터를 주재료로 썼어요. 아삭아삭 씹히는 레몬 제스트가 특히 매력적입니다. 부드러운 스프레드에 가까운 제형이라 활용도가 좋아요. 빵에 발라먹는 건 물론, 요거트나 샐러드에 곁들여도 맛있습니다.


Curation Note by Haerin